„Wissen wo’s her kommt“

Ein enger Kontakt zu unseren Erzeugern und Lieferanten steht bei uns an erster Stelle, daher verwenden wir saisonales Gemüse und Obst sowie Fleisch und Fisch in Bio Qualität direkt aus der Region.

Camembert, Joghurt und Co, liefert uns der Ökohof Klischewski aus Hartenstein.

Der Bio Landhof Pilhofer in Büchlberg bei Sulzbach-Rosenberg beliefert uns mit Eier und Nudeln.

Wir versuchen so weit wie möglich auf konventionellen Zucker zu verzichten. Als Ersatz verwenden wir Jura-Honig, der von Bienen im Umkreis Neuöd bei Illschwang gesammelt wird.

Unseren Bachsaibling beziehen wir aus der Aquakultur Weiherblasch in Schönsee.

Brot hergestellt mit alten Getreidearten und reinen Zutaten bekommen wir jeden Morgen frisch aus der Backstube von Bärenbrot.

Die Rösterei Wildkaffee bezieht Kaffeebohnen direkt von den Bauern, was eine faire Bezahlung der Farmer gewährleistet. Geröstet werden die Bohnen mit viel Herzblut in dem kleinen Betrieb in Garmisch.

Die Traditionsmetzgerei Bär in Sulzbach-Rosenberg ist im Landkreis mittlerweile nicht nur für die Herstellung von herkömmlichen Fleisch- und Wurstwaren bekannt – sie hat sich auch auf vegane Produkte spezialisiert. Für unser veganes Frühstück verwenden wir den Aufstrich von der Metzgerei Bär, der komplett pflanzlich ist.

Zur Kuchen-Zeit im Notstain bieten wir hausgemachte Kuchen und Torten von unserer Kuchenfee an, die alles mit viel Liebe und hochwertigen Zutaten, wie Bio-Eiern von Familie Pilhofer backt.